2페이지 내용 : 이미지 제공 체크 인 치즈 이미지 제공 체크 인 치즈 이미지 제공 체크 인 치즈 2 99.9%원유 수제 치즈, 체크 인 치즈 TASTY DAEGU 이탈리아에서 경험하였던 치즈의 맛을 구현하기 위해 장대건 대표의 수년간의 노력으로 현재 체크 인 치즈가 만들어졌다. 화학 첨가제나 방부제를 쓰지 않고 99.9% 원유로만 구성되어 장대건 대표의 치즈는 특별하다. 현재 체크 인 치즈를 운영중이신데, 많은 요식업 중에 치즈를 선택하게 된 특별한 계기가 있으신가요? 이탈리아에서 치즈를 경험했을 때, 우리나라 김치와 참 닮아 있다는 생각을 했습니다. 막 담근 김치와 숙성된 김치가 다른 맛을 내듯, 치즈도 갓 만든 것과 오래 숙성한 것마다 고유의 매력이 있더군요. 그 친근하면서도 특별한 매력에 빠져 오랜 시간 배우고 익히며 지금의 ‘체크 인 치즈’를 열게 되었습니다. 시중에 판매되는 치즈들과의 다른 점은 무엇일까요? 체크 인 치즈는 화학 첨가제나 방부제를 쓰지 않고, 99.9% 원유만으로 만듭니다. 또 당일 생산·판매를 원칙으로 하여 가장 신선한 상태의 치즈를 즐기실 수 있습니다. 신선 치즈의 특별함 속 아티장으로서의 어려움은 없으신가요? 자동화 기계를 이용하면 훨씬 수월하게 만들 수 있지만, 맛은 결국 한 끗 차이에서 갈린다고 믿습니다. 그래서 우유를 이용해 부라타 치즈 한 개를 만드는 데만 7시간 이상이 걸리며, 그만큼 생산의 한계와 노동의 어려움이 늘 따릅니다. 많은 사람에게 사랑받을 수 있는 맛, 나이에 구애받지 않고 남녀노소 모두가 찾게 되는 치즈를 만들고 싶습니다. 치즈를 계속 만들게 하는 가장 큰 행복은 무엇인가요? 고객님들이 치즈의 가치를 알아주실 때 가장 큰 행복을 느낍니다. 처음 매장을 오픈했을 때는 생소한 메뉴라 익숙해지기까지 시간이 필요했지만, 이제는 많은 분들이 그 가치를 인정해 주시고 꾸준히 찾아주십니다. 그런 순간마다 다시 힘을 내어 치즈를 생산하고 있습니다. 앞으로 ‘체크 인 치즈’의 목표는 무엇인가요? 저희는 치즈를 넘어 음식과 공간, 문화를 아우르는 브랜드로 성장하고자 합니다. 사람들이 일상 속에서 자연스럽게 즐기며 기억에 남을 수 있는 경험을 만들어가는 것이 목표입니다. 이번 CH 1985에서 진행하게 되는 클래스에 대해 소개 부탁드려요. 이탈리아에서는 치즈를 직접 만들어 볼 수 있는 클래스가 많지만, 한국에서는 쉽게 접하기 어려워 늘 아쉬움이 있었습니다. 치즈는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식인 만큼, 직접 만들어보고 또 그 치즈를 활용한 음식을 가족과 나누는 특별한 경험을 드리고 싶어 클래스를 준비했습니다. 대표님께서 직접 진행하시는 원데이 클래스는 언제, 어디에서 만나 볼 수 있나요? 10월 21일 11시 30분부터 13시 30분까지 더현대 대구 CH 1985에서 진행됩니다. 이번 원데이 클래스에서는 원물 활용한 수제 부라타 치즈 200g, 모차렐라 약 80 100g 함께 만들어볼 수 있습니다. 수업 후, 집에서도 직접 만들어 볼 수 있는 홈메이드용 치즈 원물 200g 증정 예정입니다. BURRATACHEESE
3페이지 내용 : 이미지 제공 The Beauty Class 이미지 제공 The Beauty Class 이미지 제공 The Beauty Class 3 우리는 종종 ‘예쁜 얼굴’을 만들기 위해 메이크업을 배웁니다. 하지만 더뷰티클래스는 그 질문을 조금 다르게 던집니다. ‘당신은, 당신의 얼굴을 얼마나 잘 알고 있나요?’ 더뷰티클래스는 그 섬세한 차이를 읽어내고, 각자의 얼굴이 가진 고유한 아름다움을 가장 자연스럽고 세련되게 드러낼 수 있도록 돕는 퍼스널 뷰티 클래스 브랜드입니다. 더뷰티클래스는 어떤 브랜드인가요? 더뷰티클래스는 단순히 메이크업 기술을 배우는 공간이 아닙니다. 우리는 메이크업을 통해 스스로의 이미지를 이해하고, 표현하며, 더욱 깊이 있는 자아를 발견하는 여정을 제안합니다. ‘이 화장이 나에게 어울릴까?’라는 고민보다는, ‘나는 어떤 분위기를 지닌 사람인가?’에 대한 해답을 함께 찾아가는 곳이죠. 요즘은 셀프 메이크업 영상도 많습니다. 그럼에도 오프라인 클래스의 필요성이 있을까요? 맞습니다. 정보는 넘치지만, 진짜 나에게 맞는 메이크업을 찾는 건 어렵습니다. 영상 속 모델과 나의 피부, 얼굴형, 눈매는 다르니까요. 더뷰티클래스에서는 강사의 일방적인 시연이 아닌, 수강생 한 분 한 분의 얼굴과 라이프스타일을 반영한 맞춤형 컨설팅이 진행됩니다. 또한 수업 중 실습을 통해 직접 적용해 보며, ‘진짜 내 얼굴에 어울리는’ 메이크업을 체득하게 됩니다. 어떤 분들이 주로 클래스를 찾으시나요? 연령대는 다양합니다. 20대 직장인부터 50–60대 여성분들까지, ‘나를 다시 바라보고 싶은’ 분들이 주로 찾아오십니다. 중요한 발표나 인터뷰를 앞둔 분, 나이에 맞는 우아한 분위기를 원하시는 분, 새로운 라이프 챕터를 준비 중인 분 모두가 공통적으로 이야기하는 것은 “메이크업을 통해 나를 다시 만나게 됐다”는 피드백입니다. 수업은 어떤 방식으로 구성되나요? 모든 클래스는 소수정예, 프라이빗한 분위기에서 진행됩니다. 얼굴형 진단–맞춤형 제품 제안–시연 및 실습–나만의 메이크업 루틴 정리 수강 후에는 메이크업 노트’를 제공해 집에서도 본인의 얼굴에 맞는 방법으로 연습하실 수 있도록 돕습니다. CH 1985에서 진행되는 클래스만의 특별함이 있을까요? 현대백화점의 고객층은 이미 본인만의 기준과 취향을 갖고 계신 분들이 많습니다. 그래서 더 정제된 경험을 제공해 드리고자 합니다. CH 1985에서 진행되는 클래스는 더욱 세심한 11 맞춤 진단 강사와의 심화 Q&A 시간 구성되며, 단순한 수업을 넘어 ‘경험’으로 남는 클래스가 될 것입니다. 마지막으로 전하고 싶은 말씀이 있다면? The Beauty Class는 뷰티를 ‘기술’이 아닌, 자기이해와 표현의 수단으로 생각합니다. 우리는 모두 아름답습니다. 다만, 그 아름다움을 어떤 방식으로 드러내느냐에 따라 사람의 인상은 훨씬 더 깊고 섬세하게 변화할 수 있습니다. 앞으로도 더뷰티클래스는 수강생 한 분 한 분의 아름다움을 존중하며, 그 사람만의 빛을 끌어낼 수 있는 프라이빗한 뷰티 여정을 함께할 것입니다. 클래스는 언제, 어디에서 만나 볼 수 있나요? 더현대 대구 CH 1985에서 10월 12일부터 매주 일요일 15시 30분에 진행되며, 4회 커리큘럼으로 구성되어 있습니다. CREATIVE LOUNGE PERSONAL MAKEUP 개인 맞춤 컨설팅 메이크업, The BeautyClass
