2페이지 내용 : 2 가을의 깊이를 채우는 시간 WELLNESS LIFE 장미래 대표는 한국의 전통문화를 현대적인 감각으로 재해석하여 다소 올드한 이미지의 담금주를 쉽게 접근하고 즐길 수 있도록 변화를 생각하며 연남동 ‘무인공방’을 운영하게 되었다. 담금주라는 가장 전통적인 소재를 ‘무인’, ‘취향’, ‘프라이빗’ 등 가장 현대적인 요소로 운영하면서 MZ들의 플레이스인 연남동에서 많은 이들에게 관심을 받고 있으며, 최근에는 다양한 기업 및 브랜드와 협력하여 담금주의 현대화를 알리고 있다. 앞으로도 취향과 개성을 담아낸 특별한 경험을 많은 이들에게 전하고자 한다. 무인공방의 담금주에 대해 소개해주세요. 무인공방의 담금주 클래스 ‘아몽하르’는 바랄 아, 꿈 몽, 하루의 방언 ‘하르’를 조합한 단어로 ‘꿈 같은 하루에 소원을 빌다’ 라는 의미를 담고 있습니다. 한국의 전통문화인 담금주를 현대적인 감각으로 재해석한 클래스로, 취향과 개성을 담아낸 특별한 경험을 느끼실 수 있습니다. 대표님께서 담금주를 시작하게 된 계기는 무엇인가요? ‘새로운 것’이 아닌 기존의 있던 고유의 가치들을 ‘새롭게’ 만들어 보고 싶다는 취지에서 시작되었습니다. 그 중에서도 전통적인 ‘담금주’는 나이와 상관없이 누구나 익숙하게 알고 있지만 다소 올드한 이미지로 인식되어 왔습니다. 그래서 이 전통적인 이미지를 지키면서도 현대 사람들이 쉽게 접근하고 즐길 수 있도록 담금주를 새롭게 만들어보고자 하여 시작하게 되었습니다. 담금주의 매력은 무엇인가요? 담금주의 매력은 ‘기다림’과 ‘애정’에서 비롯됩니다. 원하는 재료를 선택해 직접 담가내는 정성이 그 시작입니다. 마실 때까지의 기다림 속에서 내가 만든 나만의 술에 대한 애정과 기대감이 쌓여갑니다. 어떤 맛이 날지 상상하는 그 설레임과 기다림의 시간이 담금주의 가장 큰 매력이라고 할 수 있습니다. 특히 애정하는 혹은 추천하는 구성이 있다면 무엇인가요? 그 이유는? 특히 애정하는 구성은 아몽하르의 정체성을 대표하는 ‘올데이선셋 Allday Sunset ’입니다. 과일을 대표하는 샘플러로, 살구와 오렌지의 조화가 달콤하면서도 상큼한 맛을 선사해 남녀노소 모두에게 사랑받고 있는 조합인데요. ‘행복과 추억은 노을보다 빛나요’라는 슬로건처럼 이 조합은 아몽하르의 인기와 정체성을 가장 잘 보여주는 대표 샘플러입니다. 매장에서도 가장 많은 인기를 얻고 있어 자신있게 추천드립니다. 담금주를 만들 때 가장 중요하게 고려할 점은 무엇인가요? 담금주의 매력은 자신이 좋아하는 재료를 직접 선택하는 데 있습니다. 하지만 중요한 것은 이 재료들이 얼마나 잘 어우러지느냐인데요. 각 재료의 특성에 맞춰 적절한 양을 사용하는 것이 핵심입니다. 때로는 소량이 깊은 맛을 내고, 반대로 많이 넣으면 재료들이 상충해 맛이 어긋날 수 있기 때문에, 균형을 맞추는 것이 무엇보다 중요합니다. 아몽하르 클래스에서는 각 재료의 조합에 알맞은 양을 추천해드리고 있어, 담금주가 더욱 완성도 높은 맛을 낼 수 있도록 도와드리고 있습니다. 무인공방의 담금주가 다른 담금주와 다른 차별점은 무엇인가요? 무인공방의 아몽하르 클래스는 오프라인에서 처음 개발된 담금주 클래스입니다. 또한 체계적인 프로세스로 다양한 재료를 다루는 클래스인 만큼 각 재료의 맛과 효능에 대해 안내된 정보와 직접 수백 개의 조합을 맛보며 추천 조합들을 만들어 냈습니다. 클래스 HAND – MADELIQUOR